Jack Eichel verbrachte den Sommer damit, die erfolgreichste Saison seiner Karriere zu feiern. In seiner ersten vollen Saison in Diensten der Vegas Golden Knights, denen er sich im November 2021 anschloss, führte er das Team in der regulären Saison mit 66 Punkten (27 Tore, 39 Assists) an. Damit hatte er großen Anteil daran, dass Vegas 111 Punkte (51-22-9) sammelte und so das punktbeste Team der Western Conference war.
Die Golden Knights traten nach einem Jahr Abwesenheit erneut in den Stanley Cup Playoffs an, wo Eichel seinen Triumphzug fortsetzte. Vegas schlug in der ersten Runde die Winnipeg Jets mit 4:1 und setzten sich in der zweiten Runde gegen Leon Draisaitl und die Edmonton Oilers mit 4:2 durch. Im Western Conference Finale bezwangen das Team die Dallas Stars mit 4:2 und zog zum zweiten Mal in der jungen Franchise-Geschichte ins Stanley Cup Finale ein. Mit den Florida Panthers machten die Golden Knights kurzen Prozess, so dass sie nach fünf Spielen den Stanley Cup in die Höhe stemmen durften. Eichel erzielte in 22 Playoff-Spielen 26 Punkte (6 Tore, 20 Assists) und landete in der Wahl für die Conn Smythe Trophy, mit der der wertvollste Spieler der Playoffs ausgezeichnet wird, auf dem zweiten Platz hinter seinem Teamkollegen Jonathan Marchessault.