Vor einem Jahr gewann er mit dem EHC Red Bull München die Deutsche Meisterschaft. Nun möchte sich Julian Lutz den nächsten großen Traum erfüllen und in der NHL spielen. Mitte Juni gab der Utah Hockey Club bekannt, den 20-Jährigen Deutschen unter Vertrag genommen zu haben. „Ich gehe davon aus, dass ich zunächst in der AHL spielen werde. Maksymilian Szuber hat es ein wenig vorgemacht. Ich hoffe natürlich auch, dass ich wie er die Chance bekomme, mich ein- oder zweimal in der NHL zu zeigen. Und wenn man sich dort beweist, kann es ganz schnell gehen“, sagte er in einem Interview, das auf der Webseite des EHC Red Bull München erschienen ist.
Lutz spielte bis zum Sommer 2016 im Nachwuchs des EV Ravensburg, der sich in der näheren Umgebung seines Geburtsortes Weingarten befindet. Im Alter von zwölf Jahren wechselte er in die Nachwuchsakademie des EC Red Bull Salzburg. „Ich war noch sehr jung und meine Eltern sind damals mit umgezogen“, erzählte er. „Das brachte natürlich einen gewissen Leistungsdruck mit sich. Aber es war eine super Zeit. Du hast hier die besten Coaches, den besten Kraftraum, die beste Skatemill – alles auf höchstem Niveau. Ohne die Akademie wäre ich nicht so weit gekommen.“
Profidebüt in Österreich, dann Wechsel nach München
Dort stellte er früh sein Talent unter Beweis. In der Saison 2018/19 kam er bereits auf 60 Scorerpunkte in 27 EBJL-Partien. Damit war Lutz Top-Scorer seiner Mannschaft und zählte ligaweit zu den Top-10. Ab der Saison 2020/21 stand er im Kader der zweiten Salzburger Mannschaft, den RB Hockey Juniors. Auch dort glänzte er mit Effektivität und war teamintern hinter Danjo Leonhardt zweitbester Scorer der Mannschaft. Die Belohnung: Er bekam sieben Einsätze in der ersten Mannschaft in der ICE Hockey League. Dabei gelangen ihm zwei Tore und ein Assist.
Im Alter von 17 Jahren kehrte der Flügelspieler nach Deutschland zurück und wechselte zum EHC Red Bull München in die DEL. Im qualitativ hochwertig besetzten Kader der Münchner kam Lutz in den folgenden zwei Spielzeiten auf 43 DEL-Einsätzen, verbuchte zwei Tore sowie neun Assists und gewann mit dem Team im Jahre 2023 die Deutsche Meisterschaft. Allerdings gab es auch Rückschläge.