Gilbert a conservé une fiche de 192-143 avec 60 verdicts nuls et 18 blanchissages ainsi qu'une moyenne de buts alloués de 3,27 et un pourcentage d'arrêts de ,883 en 12 saisons entre 1969 et 1983. Il a joué avec les North Stars du Minnesota, les Bruins de Boston et les Red Wings de Detroit. Gilbert a remporté 17 décisions consécutives avec les Bruins lors de la saison 1975-76, un record de la LNH à cette époque.