Eichelin uran kannalta merkittävä käännekohta tapahtui maaliskuussa 2021, kun hän löi päänsä laitaan Buffalon kohdatessa New York Islandersin. Hän joutui törmäyksen myötä sivuun kokoonpanosta, ja myöhemmin ilmoitettiin, ettei yhdysvaltalaissentteri palaisi kaukaloon enää kaudella 2020-21.
Eichelilla todettiin hoitoa vaativa välilevyn pullistuma niskassa. Sabresin ja Eichelin yhteisen taipaleen tuomiokello alkoi kumisemaan, kun pelaaja ja seura eivät päässeet yksimielisyyteen vamman hoidosta. Eichel olisi halunnut leikkaukseen, Sabres puolestaan olisi halunnut hoitaa vamman kuntouttamalla.
Sabres ja Eichel eivät koskaan päässeet asiasta yksimielisyyteen. Välirikko johti lopulta siihen, että keskushyökkääjä kaupattiin marraskuussa 2021 Buffalosta Vegasiin, jossa hän pääsi haluamaansa leikkaukseen.
Leikkaus sujui hyvin ja Eichel teki debyyttinsä Golden Knightsin paidassa jo 16. helmikuuta vuonna 2022, vain reilut kolme kuukautta kaupan jälkeen. Taukoa peleistä kertyi kuitenkin yhteensä lähes vuosi.
- On mukava palata pelaamaan, ja minulla oli rehellisesti sanottuna hauskaa kentällä. On paljon asioita, joiden päälle rakentaa, mutta tämä on prosessi. Tiedän, että pelaaminen paranee vielä tästä, Eichel sanoi Vegas-debyyttinsä jälkeen.
Eichel ei ollut muutamaan vuoteen saanut pelata pitkää ehjää jaksoa, mutta kauden 2022-23 alkaessa hän oli pelikunnossa. Avausmaali syntyi heti kauden ensimmäisessä ottelussa, ja rooli ykkösketjun keskellä vaikutti soveltuvan Eichelille mainiosti myös Vegasissa.
