Der 1,90 Meter große und 209 Kilogramm schwere Center spielte 2020/21 seine erste komplette NHL-Saison und erzielte in 50 Spielen 17 Punkte (11 Tore/6 Assists) und ein Rating von +10, was ihm den dritten Platz unter den NHL-Rookies in Sachen Plus/Minus und den 10. bei den Toren. Er beendete die reguläre Saison als viertbester Torschütze des Teams und als fünftbester Plus/Minus-Spieler. Mit seinen 11 Treffern war er der sechstbeste Rookie in der Geschichte der Franchise von Minnesota. Sturm steuerte in sieben Playoff-Spielen zwei Punkte bei und führte das Team in der Postseason in der Plus/Minus-Bilanz (+1) an.
"Nico ist ein großer, starker Stürmer, der auch defensiv sehr präsent ist. Er ist ein defensiv ausgerichteter Center, der sich offensiv einbringen kann, gut im Spiel nach vorne ist und im Penaltykilling seinen Beitrag leisten kann", sagte Joe Sakic, Executive Vice President und General Manager der Avalanche. "Wir möchten Tyson für alles danken, was er in den letzten fünf Spielzeiten für unser Team geleistet hat, nicht nur auf dem Eis, sondern auch durch seine großzügige und wirkungsvolle Arbeit in der Gemeinde."
Der gebürtige Augsburger spielte 2019/20 eine Saison in der American Hockey League bei den Iowa Wild und sammelte 32 Punkte (12g/20a) in 55 Spielen.
Bevor er Profi wurde, spielte Sturm von 2016 bis 19 drei Spielzeiten an der Clarkson University und sammelte in 118 NCAA-Spielen 103 Punkte (36 Tore/67 Assists). In seiner Junioren-Saison 2018/19 war er Mannschaftskapitän und wurde in die Top Ten der Hobey Baker Award-Finalisten und in das First-Team CCM/AHCA All-American gewählt.
Darüber hinaus war Sturm eine ECAC First-Team All-League-Auswahl und wurde in das ECAC All-Tournament Team 2019 berufen. Von 2017 bis 19 erhielt er in zwei aufeinanderfolgenden Spielzeiten die Auszeichnung als bester Defensivstürmer der Konferenz.
Jost wurde von den Avalanche in der ersten Runde (insgesamt 10.) des NHL Draft 2016 ausgewählt. In 321 Spielen seiner Karriere hat er 103 Punkte (45 Tore/58 Assists) erzielt, alle für Colorado.